Cемейный ресторан итальянской кухни «Добро»
Клиент: Добро  ⁄  Концепция, авторский надзор  ⁄  Расположение: Тюмень  ⁄  Реализована 1-я очередь  ⁄  2024
Поделиться проектом
О проекте
В ресторане «Добро» мы создали образ современной Италии, миновав прямые ассоциации и стереотипы. Атмосфера страны передана через материалы, фактуру и тактильные ощущения. Архитектура итальянских курортных городов вдохновила нас на использование кирпича и черепицы, а также зонирование пространства блоками, которые в жарком климате используются для создания тени. Имитация скалистых пород в интерьере отсылает к природным особенностям региона.

Наследие прошлого в Италии гармонично сосуществует с современностью. Поэтому образ итальянской улицы в интерьере воплощен через гармоничное сочетание истории, природы и технологий.
«Добро» — семейный ресторан, а для итальянцев семейные связи и традиции имеют большое значение. Они любят собираться с родными за щедро накрытым столом и проводить вместе долгие часы. Эта идея отражена в планировочном решении и функциональном зонировании ресторана. Объект имеет большое пространство с несколькими помещениями и предлагает рассадку для больших компаний. Заказчик может постепенно вводить их в эксплуатацию, продолжая строительство в несколько очередей.
Заходя с улицы, посетитель попадает в «природный» коридор, оформленный скалистой фактурой. Затем он переходит в объемное помещение зала, которое воссоздает атмосферу итальянского двора. Это пространство разделено на три функциональные зоны: кафе, ресторан и открытая кухня с зоной мастер-классов и столом для больших компаний.

В кафе можно взять с собой кофе или выпечку, представленную на витрине. Рядом расположена барная стойка для ожидания заказа или быстрого перекуса. Стойка визуально разделяет кафе и основную часть зала. Благодаря панорамным окнам здесь больше воздуха и света, а вентиляторы на потолке напоминают о жарком юге Италии.
В глубине основного зала заложена просторная открытая кухня с печью для настоящей итальянской пиццы. А прямо перед ней находится большой стол – необходимый элемент для семейных посиделок и встреч с друзьями. Здесь же можно устраивать кулинарные мастер-классы от шеф-повара.

На втором этаже находится более уединенный зал ресторана. В нем использована мягкая мебель, дорогие материалы и большое количество драпировок. Столы можно объединить для проведения праздников и больших мероприятий.

Помимо материалов, атмосферу ресторана задают сценарии освещения. Днем теплый свет создает ощущение гостеприимного, открытого пространства. Вечером в освещении преобладают холодные оттенки и световой акцент на столах, за счет чего обстановка кажется более кулуарной и изысканной.

Также большое внимание уделено игровой комнате. Здесь своя внутренняя жизнь с играми и мастер-классами. В комнате предусмотрены разнообразные игровые зоны и место для рукоделия. Пространство доступно не только посетителям ресторана, но и тем, кому необходимо оставить ребенка на время. Родители могут отдохнуть за ужином или сходить по делам, зная, что дети находятся под присмотром и проводят время с пользой.

Летом ресторан будет открывать веранду, которая является продолжением зала на первом этаже. Для реализации концепции мы заменили внешнее остекление на панорамное, чтобы создать визуальную прозрачность заведения, пригласить улицу внутрь. Летник задрапирован легкими тканями и украшен зеленью, что вновь отсылает к теме итальянского юга.
Команда проекта
#nbsp
Архитекторы:
Артур Ларионов,
Анна Щапова,
Ольга Гордиенко,
Салима Мусина