Дизайн-проект ресто­рана совре­мен­ной паназиат­ской кухни Kioko Izakaya
Клиент: KIOKO IZAKAYA  ⁄  Локация: Тюмень, Дмитрия Менделеева, 1А, ТЦ «Кристалл»  ⁄  Проект реализован, 2022.
Поделиться проектом
О проекте
«Киоко» — один из первых идзакая в Тюмени. Он не цитирует формат буквально, но имеет с ним немало сходств.

В переводе с японского «идзакая» означает «пребывать или сидеть в магазине». На родине это небольшие заведения, где уставшие японцы покупают алкоголь и остаются вкусно поесть. «Киоко» находится в торговом центре, куда тоже приходят за покупками и отдыхом, что отчасти сравнимо с концепцией торговых улочек. Поэтому мы отказались от идеи перегруженного смыслами интерьера, хотелось создать атмосферное место для всевозможного посетителя но с четко читаемым посылом.
Первое, что мы сделали — сепарировались от холла торгового центра. Гости заходят в «Киоко» через «портал» акцентного красного цвета с круглым окном — наш реверанс капсульной башне Кишу Куракавы, которую начали разбирать в 2022 году. Чтобы создать внутри уютную атмосферу, мы сделали освещение более теплым и менее интенсивным, чем в холле. Свет падает лишь на столы и открытую кухню с барной стойкой из каменного шпона, за счет чего внимание фокусируется на еде и напитках.

Один из характерных признаков идзакаи — открытая кухня, поэтому в интерьер вписана не только зона кулинарного шоу. Через проем гостям открывается обзор на техническую часть, которую мы визуально соединили с залом с помощью красного цвета потолка и навеса-пагоды.
Почти все элементы заведения были изготовлены под заказ, включая мебель. Чтобы передать уличную атмосферу, мы спроектировали диваны из вентблоков, а для мягкой зоны сделали диваны без привычных высоких спинок. Их эргономика рассчитана так, чтобы можно было расслабить спину, не соприкасаясь с соседями, при этом зона получается визуально более легкой.

Кухня «Киоко» — это бурная паназиатская смесь, поэтому в интерьере мы собрали небольшое попурри ассоциаций с Азией. Это бегущая строка с цитатами из меню на разных языках, манэки-нэко, подвесные дощечки с добрыми пожеланиями, японка в татуировках, световые короба с рекламой, которую мы подсмотрели на улицах Сеула, и не только. Элементы получились запоминающимися и позже стали частью мерча заведения.

За счет необычного, но довольно спокойного декора, и общей расслабленной атмосферы, где еда на первом месте, изакая стала довольно популярной в городе.
Команда проекта
#nbsp
Архитектор:
Артур Ларионов,

Дизайнер:
Юлия Зарубина
Фотограф:
Максим Лоскутов